Beignets de coco

Préparation de la recette : 1h20
Pour : environ 30 / 35 beignets



Liste des ingrédients :

  • 300g de farine
  • 150ml de lait de coco (remplaçable par du yaourt nature)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 150g de sucre
  • 125ml d’eau tiède
  • Huile pour friture
  • 1 cuillère à café de cardamome OU de mélange pain d’épices

Préparation de la recette :

  1. Saupoudrez la levure dans l’eau que vous aurez fait chauffer un peu. Remuez bien.
  2. Cassez l’œuf dans un récipient, versez le lait de coco, le sucre, une cuillère à soupe d’huile et fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  3. Mettez la farine dans un saladier et saupoudrez les épices. Ajoutez le mélange eau / levure tout en mélangeant bien.
  4. Incorporez alors le mélange lait de coco / œuf à la préparation tout en continuant de mélanger. Gérez la texture de la pâte en ajoutant de l’eau ou de la farine, mais pas trop non plus !
  5. Farinez votre plan de travail et déposez-y la pâte à beignet. Travaillez la pâte en la pétrissant bien pendant au moins 10 min.
  6. Quand vous avez bien travaillé la pâte, remettez-la dans le saladier, couvrez et laissez-la monter tranquillement pendant une petite heure.
  7. Façonnez vos beignets (ne les faites pas trop gros).
  8. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur bien dorée. Égouttez-les et tamponnez-les sur de l’essuie-tout.

Cette recette de beignets de coco aux épices est simple et délicieuse ! Vous pouvez manger les beignets africains chauds ou froids, accompagné d’un bon thé par exemple : acheter du thé de l’ile aux épices !

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bon appétit

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La recette :
Beignets de coco Africains
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