Cake au citron et gingembre confit

Préparation de la recette : 1 h
Pour : 4 ou 5 personnes


recette cake au citron et gingembre confit


Liste des ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 60g de gingembre confit

Préparation de la recette :

  1. Découpez le gingembre confits en petits morceaux.
  2. Dans un saladier, mettez le beurre ramolli et saupoudrez petit à petit le sucre glace en mélangeant bien. Puis ajoutez les œufs et fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et la levure et mélangez de nouveau. Incorporez le gingembre confit, le zeste et le jus du citron à la pâte obtenue.
  4. Faites préchauffer votre four à 200°C (th.6).
  5. Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte puis enfournez 5 min à 240°C (th.7), puis 40 min à 180°C (th.4). Testez la cuisson du cake en plantant un couteau dans le coeur.

A déguster tiède ou froid !

bon appétit

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La recette :
Cake au citron et gingembre confit
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