Fondant au chocolat et gingembre confit

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Découpez le gingembre confit en petits morceaux.
2. Dans une casserole, mettez le chocolat à fondre à feu doux et une fois fondu, ajoutez le beurre ainsi que les petits morceaux de gingembre confit. Remuez afin d’obtenir une préparation homogène.
3. Dans un récipient, faites blanchir les oeufs avec le sucre. Une fois le mélange oeufs/sucre bien blanchi, ajoutez-y le mélange chocolat/beurre/gingembre confit, puis facultativement le poivre long et mélangez bien le tout.
4. Placez la préparation au frais pendant bien 2h30 – 3h.
5. Au bout de trois heures, remplissez 4 ramequins de la préparation et placez-les au four chaud à 210°C (th.7). La cuisson est parfaite lorsque l’extérieur comment à durcir (croustillant), mais que le coeur reste fondant. Testez avec un couteau.

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La recette :

Fondant au chocolat et gingembre confit

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-01-06

Temps de préparation :

0H20M

Note :

5 Based on 7 Review(s)

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