Colombo de crevettes

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 4 personnes


recette du colombo de crevette antillais


Liste des ingrédients :

  • 500 g de crevettes
  • 1 petite boite de tomates concassées
  • 1/2 poivron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’épices Colombo

Préparation de la recette :

  1. Émincez finement le poivron, l’oignon et l’ail.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail, l’oignon et le poivron émincés.
  3. Faites suer 5 min puis ajoutez les tomates concassées, 2 verres d’eau, le cube de bouillon, le Colombo et le persil haché. Faites cuire 20 min à feu doux.
  4. Pendant ce temps épluchez les crevettes, mettez-les dans la sauce et laissez cuire encore 10 min. C’est prêt !

Cette recette des crevettes au colombo regroupe toutes les saveurs créoles des Antilles ! Cependant, il est intéressant de savoir que l’origine des plats à base de colombo provient de la cuisine tamoule sri-lankaise (comme sur L’ile de la Réunion d’ailleurs).

Servez ce colombo de crevettes avec du riz parfumé.

bon appétit

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La recette :
Colombo de crevettes
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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