Tarte au thon créole

Préparation de la recette : 1h10
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 boîtes de conserve de thon
1 oignon
3 gousses d’ail
2 échalotes
3 branches de persil
1 branche de thym
100 g de fromage râpé
75 g de beurre
80 g de farine
75 cl de lait
huile d’olive
1 cuillère à café d’épices colombo
1 pincée de muscade
poivre et piment

Préparation de la recette :

Émincez l’oignon, le thym, le persil et les échalotes. Ouvrez le piment en deux, retirez la majorité des graines (laissez(en si vous souhaitez que ça pique quand même). Écrasez l’ail.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez à cuire tous les ingrédients que vous venez préparer pour 2 ou 3 min, puis ajoutez le thon et prolongez la cuisson 5 min.
Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Lorsqu’il est bien fondu, versez la farine tout en mélangeant jusqu’à ce que la farine soit bien intégrée au beurre. Ajoutez alors le lait toujours en mélangeant énergiquement. Quand le mélange est homogène et sans grumeaux, ajoutez 1 pincée de muscade, sel, poivre et les épices colombo. Prolongez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce béchamel nappe bien la cuillère. Vous pouvez ajouter à peu près la moitié du fromage râpé et éteindre le feu.
Intégrez la béchamel à la préparation de thon
Disposez votre pâte dans votre plat à tarte et disposez la préparation de la tarte au thon dessus. Jetez par-dessus le reste de fromage râpé.

Préchauffez le four à 180°C (th.6) puis enfournez la tarte pour 40 min de cuisson et c’est prêt ! Recette à déguster en entrée ou en plat avec une bonne salade !

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