Galettes st Michel saveur pain d’épices
Préparation de la recette : 2h30
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 300g de farine
- 2 œufs + 2 jaunes d’oeufs
- 160g de sucre semoule
- 170g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
Préparation de la recette :
- Versez la farine dans un récipient, façonnez un puits au milieu et incorporez-y le sucre et les œufs. Mélangez bien.
- Coupez le beurre ramolli en morceaux et ajoutez-le, puis de sel, et les épices à pain d’épices.
- Pétrissez la pâte obtenue quelques minutes puis formez une boule et placez cette boule au frigo pendant 1h.
- Après 1h, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (avec un rouleau à pâtisserie par exemple) sur 3 ou 4mm d’épaisseur et remettez au frais.
- Découpez des galettes à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur du papier sulfurisé. Badigeonnez les galettes de jaunes d’œuf et saupoudrez-y un peu de sucre.
- Enfournez pendant bien 40 min et c’est prêt. Dégustez les froid, avec un bon thé vert par exemple ! (acheter du the vert aromatisé)
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La recette :
Galettes st Michel saveur pain d’épices
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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