Velouté de potiron aux épices spécial Noël

Préparation de la recette : 1h15
Pour : 5 ou 6 personnes

Liste des ingrédients :

1 kg de potiron
2 grosses carottes
2 grosses pommes de terre
1 petite branche de céleri ou un peu de céleri moulu
crème liquide entière et non allégée (c’est noël !)
1 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices
poivre

Préparation de la recette :

Épluchez tous les légumes et rincez-les. Découpez tout ça en morceaux grossiers.
Mettez une gamelle sur feu doux, ajoutez-y les légumes et recouvrez d’eau à niveau. Laissez mijoter une petit heure.
Une fois les légumes cuits, passez-les au mixeur. Lorsque cela commence à devenir un velouté, vous pouvez ajouter la crème et la cuillère de mélange d’épices à pain d’épices. Mixez à nouveau.

Ce velouté spécial Noël se mange chaud mais aussi froid. Il sera parfait pour accompagner un bon foie gras de manière légère ! Vous pouvez remplacer le mélange pain d’épices par un mélange d’épices de Noel préparé par vos soins.