Pain aux graines

Préparation de la recette : 1h20 min + 4-5h de repos
Pour : 2 beaux pains


recette de pain aux graines melange boulanger


Liste des ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 40 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 750ml de litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de graines pour le pain

Préparation de la recette :

  1. Versez la farine et le sel dans un saladier.
  2. Faites tiédir l’eau et versez-en un peu dans un bol. Saupoudrez-y la levure de boulanger et mélangez.
  3. Versez petit à petit le reste d’eau tiède dans le saladier contenant la farine et le sel. Pétrissez la pâte au fur et à mesure.
  4. Une fois toute l’eau versée, ajoutez le mélange eau et levure, ainsi que les graines pour le pain (mélange boulanger). Pétrissez à nouveau l’ensemble, jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple.
  5. Laissez la pâte à pain dans le saladier et recouvrez-le d’un torchon préalablement humidifié. Réservez la pâte à température ambiante pendant bien 3h afin qu’elle puisse lever tranquillement.
  6. Après cette étape, farinez votre plan de travail. Pétrissez à nouveau la pâte à pain : pour ce faire, étirez-la et repliez-la sur elle-même à plusieurs reprises.
  7. Formez 2 boules de pâte.
  8. Recouvrez à nouveau avec un torchon (sec cette fois-ci !) et laissez lever encore bien 2h à température ambiante.
  9. Préchauffez votre four à 220°C (th.7).
  10. Entaillez le dessus du pain à l’aide d’un cutter et une fois le four bien chaud, placez vos pains sur la plaque pour une bonne heure.

Une recette de pain facile et délicieuse !

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bon appétit

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La recette :
Pain aux graines
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