Pain aux lardons

Préparation de la recette : 40 min + 1h30 de repos
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

310 g de farine
20 cl d’eau tiède
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
100 g de lardons
2 cl d’eau
2 cuillères à soupe d’origan seché
Poivre : ici, un poivre fumé
Facultatif : 1 ou 2 cuillères à soupe de mélange boulanger (graines pour pain)

Préparation de la recette :

Mettez les lardons à cuire dans une poêle afin de les dégraisser. Essorez-les sur du papier absorbant pour bien retirer la graisse.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Versez l’eau tiède tout en mélangeant, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte à pain élastique et homogène.
Ajoutez l’origan séché et les lardons à la pâte à pain et mélangez. Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez la pâte monter tranquillement jusqu’à ce qu’elle double de volume, cela doit bien prendre 1 h.
Une la pâte bien montée, aplatissez-la sur un plan de travail que vous aurez préalablement fariné, puis laissez reposer une 1/2 h.
Allumez votre four à 230°C (th 7/8).
Humidifier l’extérieur avec de l’eau et saupoudrez légèrement de farine. Avec un couteau bien coupant ou mieux, une lame de rasoir, entaillez le dessus du pain au lardon.
Une fois le four chaud, mettez le pain au four pour 10 min, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson 10 min. Sortez le pain aux lardons du four puis laissez-le refroidir, et c’est prêt !

Cette recette de pain aux lardons et origan est facile à réaliser et peut se déguster en apéritif ou même en plat ! A vous de trouver comment vous le préférez ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :