Canard au miel et épices

Préparation de la recette :  1h10 min + 1 nuit de marinade
Pour : 4 personnes


cuisses de canard au miel et epices


Liste des ingrédients :

  • 4 grosses cuisses de canard
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 grosse cuillère à café de cinq parfums

Préparation de la recette :

La veille :

  1. Écrasez l’ail dans un bol, versez le miel, le soja, le mélange cinq épices et le vinaigre balsamique. Mélangez bien l’ensemble.
  2. Entaillez la peau des cuisses de canard et mettez-les dans une cocote. Versez la marinade sur les cuisses.
  3. Retournez les cuisses dans tous les sens, faites en sorte que la marinade recouvre bien toute la viande, puis laissez mariner toute la nuit.

Le jour J :

  1. Allumez votre four à 230°C (th.8).
  2. Enfournez la cocote pour 1h de cuisson. A mi-cuisson, retournez les cuisses de canard, et c’est prêt !

Cette recette de canard au miel et épices est un classique de la cuisine asiatique. C’est un pur délice. On peut la servir avec des légumes, du riz, des pommes de terre, enfin à peu près tout !

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bon appétit

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La recette :
Canard au miel et epices
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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5 réflexions sur « Recette cuisses de canard au miel et cinq épices »

  1. Bonjour. Soit il y a une erreur de thermostat soit de temps. je viens de faire cette recette et mes cuisses sont carbonisées. Je les ai retournées plusieurs fois pendant la cuisson pourtant. Dommage je me régalais d’avance. Si vous pouvez m’apporter une réponse merci je recommencerai.

    1. Bonjour,

      vous avez bien mis vos cuisses de canard dans une cocote ? La recette date d’il y a 3 ans donc je ne me souviens plus des détails mais pour une cuisson en cocote cela me parait bien. Si vous avez mis vos cuisses dans un plat traditionnel pour le four oui cela ne m’étonne pas que ça ait grillé. Après, le coeur de la recette est la marinade, si vous retentez le coup, ajustez la cuisson en fonction de ce que vous voyez, si ça grille réduisez le temps de cuisson.

      Benjamin