Tarte à l’oignon

Préparation de la recette :  1h10
Pour : 6 personnes


tarte à l'oignon aux épices


Liste des ingrédients :

  • 400g de pâte feuilletée
  • 450g d’oignons
  • huile d’olive
  • 3 œufs
  • 150g de crème fraîche
  • 15cl de lait
  • 20g de pignons de pin
  • sel et poivre
  • 1/4 de cuillère à café de quatre épices
  • 1 pincée de muscade

Préparation de la recette :

  1. Faites bouillir une casserole d’eau. Émincez les oignons finement.
  2. Quand l’eau commence à bouillir, mettez-y les oignons pour 5 min, puis rincez-les et égouttez-les.
  3. Allumez votre four à 210°C (th. 6).
  4. Déposez la pâte feuilletée dans votre plat à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs (disons une grosse poignée). Passez la pâte au four environ 10 min puis enlevez le papier et les haricots secs. Repassez la pâte au four pour encore 5 min puis sortez-la.
  5. Passez le four de 210°C à 180°C (th. 5).
  6. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Quand ils commencent à être bien colorés, ajoutez les épices (quatre épices et muscade), remuez et prolongez la cuisson 1 ou 2 min.
  7. Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les avec la crème, le lait, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les oignons, mélangez, versez le contenu sur la pâte et enfournez pour environ 40 min.

La recette de la tarte à l’oignon n’est pas difficile, et c’est un délice certain (quand on aime les oignons !).

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bon appétit

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La recette :
Tarte à l'oignon
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