Gâteau au chocolat aux épices et au miel

Préparation de la recette : 1h20
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

100 g de chocolat
30 g de poudre de chocolat
150 g de farine
2 oeufs
125 g de beurre
100 g de sucre
75 g de miel
1/2 sachet de levure chimique
sel
1 cuillère à café de cannelle
1 belle pointe de couteau de muscade
1 cuillère à café de gingembre

Préparation de la recette :

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole, ajoutez le beurre et mettez à chauffer (pas trop fort). Quand ça commence à fondre, ajoutez les épices (cannelle, muscade et gingembre), ainsi que le miel. Remuez bien l’ensemble.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs (conservez les blancs). Dans un saladier faites blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu aux épices et mélangez. Versez la farine, le chocolat en poudre et la levure, mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel, puis intégrez-les au reste de la préparation.
Versez la pâte dans un plat à gâteau et enfournez pour environ 20 min à 160°C (th.5 / 6). Testez la cuisson au couteau.

Une recette de gâteau au chocolat parmi tant d’autres, mais le mariage chocolat, miel et épices vaut vraiment le détour, n’hésitez pas à la tester de toute urgence !

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