Soupe de crevettes coco

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 2 personnes

Liste des ingrédients :

500 g de crevettes non décortiquées
1 blanc de poireau (8-10 cm)
1 cube de bouillon de poulet
300 ml de lait de coco
150 ml d’eau
100 g de pois gourmands
1 cuillère à café de tandoori
1 cuillère à café de citronnelle
Poivre

Préparation de la recette :

Décortiquez les crevettes. Nettoyez le citron, le poireau et les pois gourmands. Émincez assez finement ces deux derniers.
Prenez une grande casserole, versez-y l’eau, le lait de coco, le bouillon de volaille, les morceaux de poireau et les épices (tandoori et un peu de poivre si vous le souhaitez). Râpez un peu de zeste du citron mais pas trop non plus.
Mettez à chauffer à feu ni trop bas ni trop fort. Quand ça commence à bouillir, laissez chauffer 7-8 min.
Au bout de 8 min, ajoutez les pois gourmands, les crevettes décortiquées et la citronnelle, prolongez la cuisson 2 min de plus et éteignez le feu. C’est prêt !

Une recette de soupe aux saveurs asiatiques ! Dosez le tandoori en fonction de votre goût pour le piquant, car c’est un mélange d’épices assez relevé !

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