Flans de légumes

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

Pour cette recette vous pouvez utiliser les légumes que vous souhaitez, vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à ceux utilisés ici !

350 g de courgettes
2 gros oignons
6 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
4 œufs battus en omelette
200 ml de crème liquide
35 g de maïzena
70 g de gruyère râpé
huile d’olive
2 cuillère à café de ras el hanout

Émincez très finement tous les légumes.
Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et mettez les légumes à cuire 5 min.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les.
Au bout de 5 min de cuisson des légumes, retirez du feu, versez les œufs battus ainsi que la crème et la maïzena. Mélangez bien. Saupoudrez le ras el hanout et le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Allumez votre four à 160°C (th. 5).
Versez la préparation dans vos moules à flan et mettez tout ça au four pour environ 35 min de cuisson. C’est prêt !

Cette recette de flan aux légumes est un pur délice ! Une bonne manière de faire manger des légumes aux enfants !

Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !