Accras de poulet
Préparation de la recette : 20 min + 1h de repos
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 kg de blanc de poulet
- 75 g de noix de coco râpée
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 2 branches de coriandre
- huile
- 2 cuillères à café d’épices colombo
Préparation de la recette :
- Hachez le blanc de poulet. Émincez les oignons le plus finement possible. Nettoyez, effeuillez et émincez la coriandre à son tour.
- Prenez un grand saladier et mettez-y la viande. Mettez aussi les oignons, la coriandre, la moitié de la noix de coco, les épices colombo et cassez-y les 2 œufs. Mélangez bien l’ensemble. Assaisonnez à votre goût.
- Façonnez alors les accras, roulez-les dans le reste de coco puis déposez-les dans un plat. Mettez les accras de poulet au réfrigérateur pour environ 1 h.
- Au bout d’une heure, sortez-les du frigo. Faites chauffer une belle épaisseur d’huile à la poêle et faites frire les accras. Vous pouvez aussi les faire à la friteuse si vous en avez une. Égouttez-les dans du papier absorbant et c’est prêt !
Cette recette d’accras au poulet est vraiment très simple à réaliser et elle fait mouche à chaque fois ! Une manière simple et efficace de mettre un peu de créole dans nos assiettes !
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La recette :
Accras de poulet
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 39 Review(s)
Ça a l’air trop bon !
Bonjour, je trouve que c’est une idée super !
Facile à réaliser, mais compact et un peu sec à mon goût, cela mériterait un ajout de gras, ou pain trempé, ou fondue de courgettes, ou autres pour apporter de la souplesse.
Agrémenté d’une sauce pimentée à la tomate, par exemple.