Accras de poulet

Préparation de la recette : 20 min + 1h de repos
Pour : 6 personnes



Liste des ingrédients :

  • 1 kg de blanc de poulet
  • 75 g de noix de coco râpée
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 2 branches de coriandre
  • huile
  • 2 cuillères à café d’épices colombo

Préparation de la recette :

  1. Hachez le blanc de poulet. Émincez les oignons le plus finement possible. Nettoyez, effeuillez et émincez la coriandre à son tour.
  2. Prenez un grand saladier et mettez-y la viande. Mettez aussi les oignons, la coriandre, la moitié de la noix de coco, les épices colombo et cassez-y les 2 œufs. Mélangez bien l’ensemble. Assaisonnez à votre goût.
  3. Façonnez alors les accras, roulez-les dans le reste de coco puis déposez-les dans un plat. Mettez les accras de poulet au réfrigérateur pour environ 1 h.
  4. Au bout d’une heure, sortez-les du frigo. Faites chauffer une belle épaisseur d’huile à la poêle et faites frire les accras. Vous pouvez aussi les faire à la friteuse si vous en avez une. Égouttez-les dans du papier absorbant et c’est prêt !

Cette recette d’accras au poulet est vraiment très simple à réaliser et elle fait mouche à chaque fois ! Une manière simple et efficace de mettre un peu de créole dans nos assiettes !

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bon appétit

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Accras de poulet
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