Gaspacho de framboises à la meringue
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 600 g de framboises (on peut utiliser des framboises congelées)
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 petites meringues
- 1/2 cuillère à café d’épice cardamome moulue
Préparation de la recette :
- Mettez les framboises dans le bol du mixeur avec le miel et la fleur d’oranger. Saupoudrez la cardamome. Vous pouvez verser un peu d’eau si vous souhaitez que le gaspacho de framboise soit plus « liquide ».
- Écrasez la meringue relativement finement.
- Versez le gaspacho dans des ramequins, saupoudrez de la meringue sur chaque ramequin et c’est prêt !
Astuces pour personnaliser la recette
- Ajoutez une touche de fraîcheur supplémentaire : ajoutez quelques glaçons dans le mixeur pour un gaspacho encore plus glacé.
- Variante avec d’autres fruits rouges : vous pouvez ajouter des fraises, des groseilles, des myrtilles, la recette sera différente, mais tout aussi bonne.
- Version sans miel : remplacez le miel par du sirop d’agave ou un peu de sucre de canne.
- Accompagnez la recette : servez votre gaspacho avec des financiers aux amandes ou des tuiles aux noisettes, j’en salive !
- Version exotique : ajoutez une touche de lait de coco pour une saveur plus douce et parfumée.
- Servez en format apéritif : servez le gaspacho dans des mini-verrines pour un apéro original.
Quelques questions courantes
- Peut-on préparer ce gaspacho à l’avance ? Oui, c’est même mieux, préparez-le quelques heures à l’avance et conservez-le au réfrigérateur, ajoutez juste la meringue juste avant de servir pour qu’elle reste bien croquante.
- Par quoi remplacer la cardamome ? La cardamome peut être remplacée par une pincée de cannelle ou de vanille pour une saveur différente.
Cette recette de gaspacho à la framboise et à la meringue est très simple et extrêmement rapide à préparer. Recette idéale pour l’été, c’est un régal pour les papilles et la fraîcheur est garantie, alors lancez-vous !
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