Poulet à l’ananas et baies de goji

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

4 blancs de poulet, type escalope
1 cuillère à soupe d’huile
1 boîte d’ananas au sirop
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 petite cuillère à café de poudre de piment d’Espelette
150 g de baies de Goji bio

Préparation de la recette :

Sortez les morceaux d’ananas de la boite et versez le sirop d’ananas dans un récipient. Mettez les baies de goji à baigner dans le sirop.
Ajoutez la Maïzena dans le sirop et les goji, mélangez puis réservez.
Découpez le poulet et les morceaux d’ananas en petits morceaux (une bouchée).
Mettez une cocote sur feu moyen, versez un filet d’huile et mettez les morceaux de poulet à revenir.
Une fois colorés, ajoutez l’ananas, le paprika et le citron. Mélangez et laissez cuire 10 min.
Ajoutez ensuite les baies de Goji et le sirop d’ananas, mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 10 min. Ajoutez le piment d’Espelette 1 ou 2 min avant la fin de la cuisson et c’est prêt !

Cette recette de poulet à l’ananas et aux baies de goji est un classique revisité de la cuisine créole mais aussi de la cuisine chinoise étonnamment ! Des saveurs exotiques, simple et rapide à préparer, cette recette ravira les papilles de tout le monde !