Poulet en croute au sel fou

Préparation de la recette : 1h30
Pour : 5 ou 6 personnes


poulet en croute sel fou de l'ile de ré


Liste des ingrédients :

  • 1 gros poulet fermier (environ 1,5 kg)
  • 500 g de sel fou
  • 200 g de farine
  • 2 branches de romarin
  • 1 branche de thym

Préparation de la recette :

  1. Allumez votre four à 180°C (th.5 ou 6).
  2. Versez le sel fou et la farine dans un saladier et mélangez-les.
  3. Versez un demi-verre d’eau, soit environ 10cl dans le mélange et pétrissez le sel fou fariné à la main.
  4. Mettez le thym et le romarin à l’intérieur du poulet par son derrière.
  5. Versez un peu d’eau dans un plat pour le four et posez-y le poulet.
  6. Recouvrez le poulet avec la pâte de sel fou et mettez au four pour environ 1h30 de cuisson.
  7. Une fois cuit, sortez le poulet et cassez la croûte de sel, et c’est prêt !

Quelques informations

Voilà comment préparer un poulet en croute au sel fou, une super recette facile, originale, et irrésistible !

C’est une des nombreuses manières de se servir du fameux sel fou, qu’il soit de l’ile de Ré ou de Guérande, ce fameux sel aromatisé qui fait fureur en ce moment.

bon appétit

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La recette :
Poulet en croute au sel fou
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