Poulet aux noix de cajou
Préparation de la recette : 40 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 6 blancs de poulet
- 200 g de champignons
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 50 g de noix de cajou bio
- 2 gousses d’ail
- 1/4 de citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de curry rouge
- 1/2 cuillère à café de curcuma longa
- 30 cl d’eau
Préparation de la recette :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez les champignons. Coupez les oignons en quartiers et les gousses en deux.
- Dans le robot de votre mixeur, mettez la purée de tomates, les noix de cajou, le curry rouge, l’ail, l’oignon, le curcuma, et le yaourt. Pressez le 1/4 de citron et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation relativement lisse.
- Dans une cocotte, mettez le poulet à dorer avec un filet d’huile.
- Une fois le poulet coloré, ajoutez la sauce à la cajou, les champignons et l’eau. Mélange bien et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 min, selon la consistance de la sauce qui doit être assez épaisse. C’est prêt !
Voilà comment préparer un poulet sauce cajou à l’indienne, une recette typique de l’Inde.
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La recette :
Poulet aux épices et à la noix de cajou
Benjamin Ligeon
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