Frites au sumac

Préparation de la recette : 15 min
Pour : 2 personnes

Liste des ingrédients :

3 grosses pommes de terre à frite
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sumac
1 cuillère à café de sel (ici du sel rose pour moulin)
Facultatif : un peu d’herbes comme des herbes de Provence

Préparation de la recette :

Épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frite.
Remplissez un saladier d’eau froide et mettez les frites à tremper pendant 20 min afin d’enlever l’excédent d’amidon.
Égouttez et laissez sécher les pommes de terre. Badigeonnez-les avec l’huile d’olive, idéalement avec un pinceau.
Allumez votre four à 200°C.
Disposez les frites sur une plaque pour le four recouvert de papier sulfurisé et enfournez une fois le four chaud pour environ 20 min de cuisson, plus ou moins selon les fours.
Quand les frites commencent à être dorées, poussez le four à 230°C et prolongez la cuisson encore 5 min pour rendre les frites plus croustillantes.
Mélangez le sel et le sumac.
Sortez les frites du four et saupoudrez avec le mélange sel et sumac, et c’est prêt !

Quelques informations

Voilà comment préparer des frites au four aromatisées au sumac, une recette simple, efficace et original. C’est l’accompagnement idéal pour toutes les viandes, le poulet, une entrecôte, un poisson, ou encore un hamburger maison !