Salade d’algue kombu

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes


salade algue kombu


Liste des ingrédients

  • 50 g de kombu séché
  • 2 carottes
  • 2 concombres
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café de graines de sésame

Préparation de la recette

  1. Mettez le konbu dans une casserole et recouvrez d’eau. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Quand ça bout, laissez mijoter à feu léger et à couvert pendant environ 5 min, jusqu’à ce que l’algue ait bien ramolli. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, pelez puis coupez les carottes et les concombres en fines lanières. Coupez aussi le kombu réhydraté en fines lanières à l’aide d’un ciseau. mettez les légumes dans un petit saladier.
  3. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le gingembre et le vinaigre de riz.
  4. Versez la sauce dans les légumes, saupoudrez les graines de sésame, et mélangez bien.
  5. Mettez au réfrigérateur au moins 15 min et c’est prêt !

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Salade d'algue Kombu
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