10 idées recettes avec du cynorrhodon

Fruit de l’églantier, un arbuste sauvage aux fleurs roses, on utilise le cynorrhodon bio en poudre et aussi en fruits entier, que ce soit pour son goût et ses bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous proposons quelques recettes simples et savoureuses pour profiter des bienfaits du cynorrhodon.

5 idées de recettes simples avec de la poudre de Cynorrhodon

Barres de céréales

Dans un saladier, mélangez 160 g de flocons d’avoine, 30 g de poudre de cynorrhodon, 60 g de noix hachées et 120 g de miel ou de sirop d’érable. Étalez le mélange dans un moule rectangulaire et tassez bien. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 min. Laissez refroidir avant de découper en barres.

Biscuits croquants

Dans un saladier, mélangez 125 g de farine, 30 g de poudre de cynorrhodon, 100 g de sucre, 115 g de beurre ramolli et un œuf. Formez des boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec une fourchette et mettez à cuire au four à 180°C pendant environ 15 min.

Smoothie bowl

Dans un mixeur, mélangez une banane, 240 ml de lait d’amande, une cuillère à soupe de poudre de cynorrhodon et une cuillère à soupe de miel. Versez le mélange dans un bol et agrémentez avec des fruits frais, des fruits secs ou des graines.

Sauce vinaigrette

Mélangez 120 ml d’huile d’olive, 60 ml de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de miel et 20 g de poudre de cynorrhodon dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et servez avec une bonne salade.

Smoothie rose

Dans un mixeur, mélangez 240 ml de lait de coco, une banane, une poignée de fraises, une cuillère à soupe de poudre de cynorrhodon et une cuillère à soupe de miel. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Servez immédiatement.

5 idées de recettes simples avec des baies de Cynorrhodon

Confiture de cynorrhodons

Lavez 1,5 kg de fruits, coupez la partie noire, retirez les graines et les poils. Mettez les fruits dans une casserole avec 1 l d’eau et faites cuire à feu doux pendant 45 min. Passez le tout au moulin à légumes, pesez la pulpe obtenue et ajoutez le même poids de sucre. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que la confiture nappe la cuillère. Mettez en pots.

Gelée de cynorrhodons

Lavez 1 kg de fruits, coupez la partie noire, retirez les graines et les poils. Mettez les fruits dans une casserole avec 1 l d’eau et faites cuire à feu doux pendant 30 min. Filtrez le jus à travers une étamine, pesez-le et ajoutez 800 g de sucre par litre de jus. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que la gelée prenne. Mettez en pots.

Coulis de cynorrhodons

Lavez 500 g de fruits, coupez la partie noire, retirez les graines et les poils. Mettez les fruits dans une casserole avec 250 ml d’eau et faites cuire à feu doux pendant 20 min. Mixez le tout avec un mixeur plongeant, puis passez au tamis pour éliminer les peaux. Ajoutez 100 g de sucre et portez à ébullition. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Tartelettes coings cynorrhodon

Préparez une pâte brisée avec 250 g de farine d’épeautre, 125 g de beurre, une pincée de sel et un peu d’eau. Etalez la pâte et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Foncez des moules à tartelettes avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez en dés un coing, mettez-le dans une casserole avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une compote. Garnissez les fonds de tartelettes avec la compote de coing, puis ajoutez une cuillère à café de confiture de cynorrhodons sur chaque tartelette. Enfournez pour 15 min environ. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Muffins au chocolat fourrés à la confiture de cynorrhodons

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 200 g de farine, 50 g de cacao en poudre, 100 g de sucre, un sachet de levure chimique et une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouettez 200 ml de lait végétal, 80 ml d’huile végétale et un peu d’extrait de vanille. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Remplissez des moules à muffins aux deux tiers avec la pâte, puis déposez une cuillère à café de confiture de cynorrhodons au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez pour environ 20 min. Laissez tiédir avant de démouler.