Recette des légumes au garam masala

Légumes au garam masala

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 6 personnes

recette légumes au garam masala


Liste des ingrédients :
  • 6 bouquets de chou-fleur
  • 8 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 4 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 yaourts
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café et demi de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment doux ou fort suivant les goûts
  • poivre

 


Préparation de la recette :
  1. Mettez les yaourts dans un bol avec le garam massala, le curcuma, l’ail pilé, l’huile et le piment. Mélangez soigneusement.
  2. Coupez les courgettes et l’aubergine en rondelles. Salez légèrement chaque rondelles et laissez-les dégorgé une bonne demi-heure.
  3. Coupez les pommes de terre en rondelles et plongez-les dans de l’eau fraîche. Puis faites les cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée.
  4. Faites cuire le chou-fleur à l’eau bouillante salée mais gardez-le bien croquant. Égouttez et laissez refroidir. Coupez les carottes pelées en deux dans la longueur.
  5. Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez le yaourt assaisonné. Mélangez bien et laissez mariner une bonne heure au frais.
  6. Faites cuire à la poêle avec un fond d’huile d’olive et c’est prêt !

 

bon appétit

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La recette :
Légumes au garam masala
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