Poulet palak

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes


poulet palak inde


Liste des ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 500 g d’épinards frais
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées finement
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • huile
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de piment doux

Préparation de la recette :

  1. Mettez une casserole d’eau à bouillir. Quand ça commence à bouillir, mettez les épinards à cuire. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
  2. Hachez finement les oignons et l’ail. Découpez le poulet en petits morceaux (une bouchée).
  3. Versez un filet d’huile dans une poêle et mettez-y l’ail et les oignons à cuire. Quand ça commence tout juste à dorer, saupoudrez les épices (gingembre, curry, curcuma, garam masala et piment) et les noix de cajou moulues, puis remuez l’ensemble.
  4. Ajoutez les épinards, faites cuire l’ensemble quelques minutes puis coupez le feu.
  5. Mixez la préparation.
  6. Faites cuire le poulet dans un filet d’huile. Quand le poulet est cuit, ajoutez la préparation épinards/épices à la poêle, ainsi que les yaourts à la grecque. Laissez mijoter encore quelques minutes et c’est prêt !

Cette recette de poulet Palak est une recette typiquement indienne ! On pourra accompagner le plat avec du riz parfumé mais le plat peut très bien se suffire à lui-même.

Si vous souhaitez que ce repas soit pleinement dans la tradition indienne, finissez le repas avec un mélange pan masala traditionnel, ainsi vous terminerez sur une note sucrée et fraîche, tout en favorisant votre digestion !

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bon appétit

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Poulet palak
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