Épinards aux champignons à l’Indienne
Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 500 g d’épinards (frais ou congelés)
- 300 g de champignons de paris
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 yaourt
- 1 cuillère à café de graines à roussir
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de garam massala
- ½ cuillère à café de racines de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de bois d’Inde ou piment de Jamaïque
- 2 pincées de girofle en poudre
Préparation de la recette :
- Faites cuire les épinards dans un fond d’eau une dizaine de minutes. Égouttez-les soigneusement.
- Dans une sauteuse, grillez à feu vif les graines à roussir puis ajoutez le garam massala et baissez le feu.
- Ajoutez les épinards et les champignons puis les autres épices en mélangeant bien.
- Mélangez et laissez cuire encore 5 à 10 min, à découvert, jusqu’à ce que l’eau soit bien évaporée. Éteignez le feu et ajoutez le yaourt et la sauce soja.
- Mélangez bien et c’est prêt ! Dégustez en salade ou avec une bonne viande !
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La recette :
Epinards aux champignons à l'Indienne
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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