Velouté de légumes

Préparation de la recette : 35 min
Pour : 4 personnes


velouté de légumes aux épices


Liste des ingrédients :

  • 3 poireaux
  • 1 kg de carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 gros oignon
  • 75 cl d’eau
  • huile d’olive
  • 20 cl de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin

Préparation de la recette :

  1. Émincez finement l’oignon. Épluchez et découpez la pomme de terre et les carottes en morceaux. Tronçonnez les poireaux en gros morceaux
  2. Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Mettez les oignons à colorer.
  3. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme de terre, de poireaux et de carottes. Laissez cuire à feu doux un peu plus de 5 min.
  4. Saupoudrez les épices (cumin et curry), versez l’eau jusqu’à couvrir les légumes et couvrez. Laissez mijoter environ 20 min.
  5. Quand tout est cuit, ajoutez la crème, passez les légumes au mixeur et c’est prêt !

Cette recette de velouté de légumes aux épices est à la fois rapide et délicieuse, de quoi faire le plein de bonnes choses et se faisant plaisir !

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bon appétit

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La recette :
Velouté de légumes au cumin
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