Crevettes grillées aux poivres

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

400g de crevettes roses (pour aller plus vite, prenez-les déjà décortiquées et précuites !)
huile d’olive
1 citron
1 petite cuillère à soupe de poivre de Sichuan
Poivre 5 baies

Préparation de la recette

Dans une poêle chaude, faites griller à sec le poivre de Sichuan. Cette étape est cruciale pour libérer la saveur unique de cet ingrédient, qui allie des notes citronnées et légèrement anesthésiantes. Lorsque les baies commencent à crépiter et à dégager leur parfum enivrant, vous êtes prêt à passer à l’étape suivante.
Ajoutez les crevettes roses dans la poêle avec le poivre de Sichuan. Brassez bien pour enrober les crevettes des arômes puissants de l’épice. Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant constamment pour éviter que les crevettes ne collent ou ne brûlent.
Réduisez légèrement le feu, puis versez un filet d’huile d’olive sur les crevettes. Ajoutez ensuite quelques tours de moulin de poivre 5 baies pour un assaisonnement supplémentaire. Ce mélange d’épices apporte une richesse de saveurs qui sublime les crevettes grillées.
Après avoir ajouté l’huile et le poivre, prolongez la cuisson d’une minute supplémentaire pour bien intégrer les saveurs. Servez les crevettes immédiatement, arrosées d’un filet de jus de citron frais. Elles se marient parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes grillés.

Variantes de la recette

Recette crevettes poivre et sel façon chinoise

Pour une version plus proche de la cuisine chinoise traditionnelle, essayez la recette crevette sel poivre façon chinoise. Remplacez le poivre 5 baies par un mélange de poivre noir et de sel marin. Avant d’ajouter les crevettes, faites revenir des gousses d’ail finement hachées dans l’huile d’olive.

Crevettes Sichuan au rhum arrangé

Pour un twist original, intégrez un rhum arrangé poivre de Sichuan à la recette. Déglacez les crevettes en fin de cuisson avec une cuillère à soupe de ce rhum épicé.

Crevettes Sichuan à la sauce piquante

Pour les amateurs de cuisine épicée, incorporez une sauce piquante à base de piment rouge en fin de cuisson. Cette variante s’inspire des célèbres crevettes Sichuan qui combinent la chaleur du poivre de Sichuan avec le piquant du piment pour une explosion de saveurs en bouche.

Astuces du Chef

Marinade : pour aromatiser encore plus les crevettes, vous pouvez les mariner pendant 15 à 30 min dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, et de poivre de Sichuan avant de les faire griller.
Accompagnements : ces crevettes grillées sont idéales servies avec du riz basmati ou des nouilles sautées aux légumes.

Recette simple, rapide et efficace, les crevettes se dégustent arrosées de citron, avec une bonne salade par exemple ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !