Cari porc chouchou

Préparation de la recette : 1h
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

500g de porc
4 chouchous (remplaçables par de la courgette ou de la citrouille)
2 gros oignons
2 belles tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
5 gousses d’ail
1 branche de thym
huile
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de massale
poivre et piment

Préparation de la recette :

Découpez la viande en morceaux. Émincez les oignons, hachez les tomates et écrasez l’ail.
Versez un filet d’huile dans une marmite et mettez-y la viande à revenir. Quand elle commence à colorer, ajoutez l’ail, les oignons, le thym ainsi que les épices (poivre, piment, massale et curcuma).
Épluchez les chouchous et découpez-les en lamelles. Ajoutez les chouchous dans la marmite ainsi que les tomates, versez un verre d’eau et laissez mijoter l’ensemble à feu doux pendant 30 min.

Cette recette de cari porc chouchou se mange généralement avec des pommes de terre, mais c’est aussi délicieux avec un bon riz parfumé ! C’est une recette typique de l’île de la Réunion.

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