Speculoos

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 6 / 8 personnes

Liste des ingrédients :

150g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
75g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
75g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
1 pointe de couteau de clou de girofle moulu
1 pointe de couteau de muscade
2 pointes de couteau de cardamome
1 pointe de couteau de gingembre, sinon : 3 cuillères à café de mélange d’épices pour préparer des spéculoos !

Préparation de la recette :

Versez le sucre dans le lait et touillez afin de le dissoudre. Faites ramollir le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le beurre ramolli, toutes les épices et le lait sucré. Enfin tous les ingrédients quoi !
Travaillez bien la boule de pâte à spéculoos jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Le mieux à cette étape est de laisser reposer la pâte au frais, mais on peut aussi enchainer de suite :

Farinez votre plan de travail. Aplatissez la boule de pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5mm. Découpez les spéculos à l’emporte-pièce. Sinon vous pouvez tout simplement découper des bandes de pâtes et découper les bandes en petits rectangles.
Allumez votre four à 200°C (th 6 ou 7). Recouvrez votre plaque pour le four de papier cuisson et disposez-y les spéculoos.
Mettez la plaque au four pour environ 10 min de cuisson. Surveillez quand même régulièrement.

Cette recette de spéculoos est rapide et terriblement efficace. Ils sont idéals pour accompagner le café ou un bon thé. Cliquez ici pour acheter du thé !

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