Biscuits de Noel aux épices

Préparation de la recette : 2h
Pour : 30 biscuits


biscuits aux epices


Liste des ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (la recette facile ici)
  • 1 œuf
  • 200 g de beurre ramolli
  • 1 peu de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 clou de girofle (ou une petite pincée de girofle moulu)
  • 1 noix de muscade (ou une pincée de muscade râpée)

Préparation de la recette :

  1. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre en poudre, et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le beurre une fois qu’il est bien ramolli.
  2. Pétrissez l’ensemble.
  3. Séparez le blanc du jaune de l’œuf. Conservez le jaune et fouettez le blanc d’oeuf pour ensuite l’ajoutez à la préparation.
  4. Dans un bol, mélangez les épices : saupoudrez la cannelle et le gingembre. Concassez le clou de girofle et ajoutez deux petits coups de râpe de muscade.
  5. Pétrissez à nouveau la pâte de manière à obtenir un mélange relativement homogène. Façonnez une boule que vous allez mettre dans un torchon. Placez la préparation à biscuit au frigo pour environ 1h.
  6. Farinez votre plan de travail et déposez-y la boule de pâte. Aplatissez la pâte avec de préférence un rouleau à pâtisserie. Il ne faut pas que la pâte soit trop fine, une épaisseur de 2 / 2.5 cm sera parfaite.
  7. Découpez vos biscuits aux épices avec un emporte pièces, si vous n’avez pas servez-vous d’un verre. Placez les biscuits au frais pour encore une petite 1/2 h.
  8. Allumez votre four à 210°C (th. 7).
  9. Étalez du papier sulfurisé sur votre plaque pour le four et déposez-y les biscuits. Battez le jaune d’œuf dans un bol et servez-vous en pour dorer les gâteaux.
  10. Mettez la plaque au four pour 10 min de cuisson. Saupoudrez un peu de sucre glace et c’est prêt !

Cette recette de biscuits aux épices de Noël est un pur délice. On peut y ajouter un peu de fleurs d’oranger si on aime, ça passe très bien aussi. Dégustez ces biscuits avec un bon rooibos par exemple ! C’est par ici pour acheter du rooibos ! C’est le grignotage parfait pour les fêtes de fin d’année !

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bon appétit

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La recette :
Biscuits aux épices
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