Tajine de poulet à la nigelle

Préparation de la recette : 1h
Pour : 6 personnes


tajine de poulet rapide nigelle


Liste des ingrédients :

  • 6 morceaux de poulet (cuisse, blanc, etc.)
  • 2 oignons
  • 1 gros citron confit
  • sel
  • 1 botte de coriandre
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à café bombées de nigelle
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 1 pincée de gingembre

NB : la recette a été testée avec uniquement 1 grosse cuillère à soupe de notre mélange d’épices pour tajine.

Préparation de la recette :

  1. Écrasez une des deux cuillères à café de nigelle. Si vous avez un pilon, c’est parfait, sinon faites-le dans une assiette avec un verre (en y allant doucement, il ne faudrait pas vous couper !).
  2. Nettoyez la coriandre sous de l’eau claire puis hachez-la. Émincez les oignons.
  3. Passez de l’huile d’olive sur les morceaux de poulet et saupoudrez les graines de nigelle écrasées dessus.
  4. Versez un joli filet d’huile d’olive dans une cocotte (ou un plat à tajine). Mettez-y les morceaux de poulet, puis saupoudrez le gingembre, le ras el hanout, salez et poivrez.
  5. Faites cuire la viande à feu léger. Après 5 min de cuisson, découpez le citron confit en quartiers et ajoutez-le à la cocotte, puis ajoutez la coriandre ainsi que le reste de nigelle. Couvrez.
  6. Le temps de cuisson dépendra des pièces de poulet que vous aurez choisies de cuisiner.

Cette recette de tajine de poulet à la nigelle est d’une grande facilité à cuisiner. Vous pouvez bien entendu ajouter des ingrédients comme des légumes, c’est juste une base. Accompagnez-le de semoule par exemple !

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bon appétit

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La recette :
Tajine de poulet à la nigelle
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Temps de préparation :
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2 réflexions sur « Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle »

    1. Bonjour,

      ce n’est pas vraiment pareil, le citron confit est sucré, doux et pas acide. Si vous n’avez pas, ajoutez un autre fruit confit ou au pire un peu de miel.