Tajine de poulet à la nigelle

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

1. Écrasez une des deux cuillères à café de nigelle. Si vous avez un pilon, c’est parfait, sinon faites-le dans une assiette avec un verre (en y allant doucement, il ne faudrait pas vous couper !).
2. Nettoyez la coriandre sous de l’eau claire puis hachez-la. Émincez les oignons.
3. Passez de l’huile d’olive sur les morceaux de poulet et saupoudrez les graines de nigelle écrasées dessus.
4. Versez un joli filet d’huile d’olive dans une cocotte (ou un plat à tajine). Mettez-y les morceaux de poulet, puis saupoudrez le gingembre, le ras el hanout, salez et poivrez.
5. Faites cuire la viande à feu léger. Après 5 min de cuisson, découpez le citron confit en quartiers et ajoutez-le à la cocotte, puis ajoutez la coriandre ainsi que le reste de nigelle. Couvrez.
6. Le temps de cuisson dépendra des pièces de poulet que vous aurez choisies de cuisiner.

Cette recette de tajine de poulet à la nigelle est d’une grande facilité à cuisiner. Vous pouvez bien entendu ajouter des ingrédients comme des légumes, c’est juste une base. Accompagnez-le de semoule par exemple !

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