Hachis parmentier

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 personnes


hachis parmentier


Liste des ingrédients :

  • 400 g de viande hachée
  • 300 g de purée (mousline par exemple)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • beurre
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • parmesan
  • fromage râpé
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation de la recette :

  1. Émincez les oignons et écrasez l’ail. Découpez les tomates en petits morceaux.
  2. Mettez une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
  3. Quand les oignons et l’ail commencent à colorer, ajoutez les morceaux de tomate, la viande hachée, la farine et les épices (garam masala et herbes de Provence). Salez et poivrez. Remuez.
  4. Une fois la viande cuite, ajoutez le jaune d’œuf et du parmesan puis mélangez l’ensemble.
  5. Préparez votre purée et répartissez la préparation à Parmentier dans votre plat à gratin. Recouvrez la préparation avec la purée, mettez le fromage râpé et placer le hachis au four pour le faire gratiner. C’est prêt !

La recette classique du hachis Parmentier facile, un peu arrangée avec les épices, un régal ! On peut préparer cette même recette avec du poulet ou encore du canard !

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bon appétit

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La recette :
Hachis parmentier
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2 réflexions sur « Recette : hachis parmentier facile »

  1. On sent l’expérience de la cuisine dans cette improvisation d’hachis parmentier ! J’adore le mariage pommes de terre et potimarron, ça a du être délicieux, je vais essayer !

  2. J’ai fait de la purée maison en faisant cuire à la vapeur 3 patates et un petit potimarron qu’il me restait, écrasé le tout avec de la muscade, de la crème fraiche et un peu de lait, du poivre, et zou sur la viande ! Chapelure sur le dessus, au four, c’est un pur régal !!!!