Accras de banane

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes


acras de banane et coco


Liste des ingrédients :

  • 2 bananes (on pourra utiliser des bananes séchées mais fraîches c’est mieux)
  • 150 g de farine
  • 1 citron jaune
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 20 g de noix de coco en poudre
  • 2 sachets de sucre vanille soit 15 g
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • huile

Préparation de la recette :

  1. Versez la farine dans un saladier et cassez-y les oeufs. Versez le sucre vanillé, la levure et le beurre que vous aurez ramolli. Mélangez bien l’ensemble. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  2. Couvrez le saladier et laissez lever la pâte à température ambiante.
  3. Épluchez les bananes et écrasez-les dans une assiette. Râpez les zestes du citron dans la purée de banane, ajoutez-y la noix de coco râpée ainsi que le sucre roux. Mélangez bien l’ensemble.
  4. Incorporez la purée de banane à la pâte à accras. Mélangez bien.
  5. Faites cuire les accras de bananes à la friteuse ou si vous n’avez pas, à la poêle avec une belle épaisseur d’huile. Quand ils prennent une belle couleur dorée, mettez-les sur du papier absorbant afin d’absorber le surplus d’huile.
  6. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre, ce n’est pas obligatoire, et c’est prêt !

Cette recette d’acras de banane à la coco est préparée en deux temps trois mouvements, et c’est un carton assuré à chaque fois ! Vous pouvez les déguster à n’importe quel moment, petit déjeuner, dessert, ou encore à quatre heures accompagné d’un bon thé ! Par ici pour acheter du thé !

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bon appétit

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Accras de banane
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