Recette : Oeufs mimosa au paprika

Oeufs mimosa

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes

oeufs mimosa paprika


Liste des ingrédients :

– 4 gros oeufs de poule
– 2 c. à soupe de mayonnaise
– 5 brins de ciboulette (achat et vertus de la ciboulette
– Sel

 

Epices :

– 1/2 à café de paprika

 

Préparation de la recette :

– Faites chauffer de l’eau dans une casserole et plongez les œufs dans l’eau frémissante à l’aide d’une cuillère. Comptez environ 9 minutes de cuisson.

– Videz l’eau chaude et rafraichissez les œufs dans l’eau froide avant de les écaler

– Coupez chaque œuf en deux. Prélevez les jaunes sans abîmer les blancs.

– Écrasez les jaunes à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, le paprika et la ciboulette ciselée. Salez.

– A l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères à café, remplissez les blancs.

– Servez aussitôt ou placez au frais jusqu’au moment de servir et c’est prêt !

 

Cette recette d’oeufs mimosa s’accompagnera très bien d’une salade verte de saison, le paprika va subtilement parfumer tout ça, n’hésitez pas c’est délicieux !

 

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bon appétit

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La recette :
Oeufs mimosa
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