Financiers

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 8 financiers

Liste des ingrédients :

5 blancs d’oeufs
200 g de sucre cassonade
125 g de poudre d’amande
125 g de farine
125 g de beurre
arôme de citron
1 pincée de sel
1 cuillère à café de citronnelle

Préparation de la recette :

Mélangez le sucre cassonade, la poudre d’amande, la citronnelle et la farine dans un saladier.
Faites fondre le beurre aux micro-ondes (1 min) et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Les oeufs en neige doivent être bien fermes.
Incorporez les blancs en neiges avec le mélange sucre, amande, citronnelle et farine dans le saladier. Ajoutez le beurre fondu et une cuillère d’arôme au citron. Vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre préférence.
Versez la préparation dans une terrine, ou dans les moules que vous aurez sous la main.
Allumez votre four à 180°C (th. 6). Enfournez les financiers pour environ 30 min de cuisson et c’est prêt !

Cette recette de financier est rapide et facile ! C’est un classique de la pâtisserie qui régalera tout le monde. Dégustez-les avec un bon thé ou un bon rooibos : acheter du rooibos l’ile aux épices !

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