Soupe glacée au concombre

Préparation de la recette : 15 min
Pour : 4 personnes


soupe de concombre epices


Liste des ingrédients :

  • 300 g de fromage blanc 0 % de matières grasses
  • 50 ml de lait écrémé
  • 500 g de concombre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles de menthe fraiche
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Quelques baies roses

Préparation de la recette :

  1. Épluchez le concombre, fendez-le en deux, retirez les pépins avec une cuillère à soupe et coupez-le en fines lamelles.
  2. Mettez les morceaux de concombre dans une passoire et saupoudrez très légèrement de sel, puis mélangez bien. Ajoutez par-dessus quelques glaçons et mettez-le au réfrigérateur une heure.
  3. Mélangez dans le bol du mixeur tout le reste des ingrédients pour commencer à préparer la soupe : lait écrémé, le fromage blanc, l’huile d’olive, la menthe et épices : paprika et quelques baies roses si vous avez sous la main.
  4. Sortez le concombre et goûtez-le. S’il est trop salé, rincez-le bien et mettez-le à égoutter.
  5. Ajoutez le concombre dans le bol du mixeur et mixez l’ensemble. Conservez la soupe au réfrigérateur.

Cette recette de soupe de concombre glacée est simple et rapide à préparer ! Une recette d’été par excellence, mêlant à la fois saveur et fraîcheur, ce serait dommage de se passer de ça !

Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

Notez et partagez la recette !
recipe image
La recette :
Soupe glacée au concombre
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
4.51star1star1star1star1star Basé sur 13 note(s)
RSS
Follow by Email
Facebook
Imprimer
Twitter
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *