Coeur coulant au chocolat et poivre timut

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

3 œufs
150 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
100 g de sucre
50 g de farine
10 / 15 baies de poivre Timur

Préparation de la recette :

Allumez votre four à 220°C (th. 7).
Cassez le chocolat en morceaux grossier dans un bol et mettez-le à fondre 30 s aux micro-ondes. Si ce n’est pas assez fondu, repassez-le un coup. Ajoutez ensuite le beurre et repassez le bol de chocolat aux micro-ondes si nécessaire. Mélangez bien le beurre et le chocolat.
Faites blanchir les oeufs avec le sucre en les fouettant tous les deux. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat.
Ajoutez la farine à la préparation chocolatée tout en mélangeant. Moulez le poivre timut dans la préparation à coulant au chocolat et mélangez bien à nouveau.
Remplissez des moules (si vos moules sont à l’ancienne il faudra sûrement les beurrer un peu, si c’est du silicone comme cela se fait beaucoup maintenant, remplissez-les directement).
Enfournez les coulants pour entre 10 et 15 min de cuisson, 10 ils seront très fondants, 15 ils seront très moelleux. Testez la cuisson avec un couteau pour être sûr. Démoulez-les ensuite délicatement et servez-les encore tiède pour que ce soit meilleur !

Quelques informations

Cette recette de coulant au chocolat et baies de Timur est un régal et une explosion de parfum. Les baies de Timur amènent leur somptueux parfum de pamplemousse qui vient se marier avec le parfum chocolat pour un résultat digne des grands chefs, mais très simplement !

Vous pouvez accompagner ces fondants avec une bonne crème anglaise maison, ou avec une glace ou juste avec quelques fruits, cela vous fera un dessert dont vos invités se souviendront !