Soupe de melon

Préparation de la recette : 5 min + 1h au frais
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

2 melons
1 gros citron
eau (environ 15 cl)
Facultatif : feuilles de menthe
1 noix de tonka entière

NB : la recette a été testée avec 2 épis de poivre long, c’était délicieux !

Préparation de la recette :

Découpez le melon, retirez les pépins et retirez la chair du fruit avec une cuillère. Mettez la chair au mixeur.
Pressez le citron dans le mixeur avec la chair du melon. Râpez la fève tonka (ou le poivre long) et ajoutez-la dans le mixeur. Mixez l’ensemble.
Une fois mixée, ajoutez l’eau à la soupe de melon afin de gérer la consistance. Quand la consistance vous convient, versez la soupe dans un plat et mettez-la au réfrigérateur pour une petite heure pour servir bien frais avec facultativement des petites feuilles de menthe, et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer une soupe de melon rapidement et facilement. Vous pouvez la déguster en entrée ou en dessert.

Dans le Sud de la France, on accompagne souvent le melon avec du jambon de pays, donc en entrée vous pouvez accompagner cette recette d’un bon jambon comme sur la photo.

En dessert, servez-la telle quelle, cela fera un dessert des plus rafraichissants ! Vous pouvez faire varier les épices dans votre soupe de melon, cela fera une nouvelle recette à chaque fois !