Biscuits à l’eau de rose

Préparation de la recette : 30 + 30 min au frais
Pour : 35 biscuits


biscuits à l'eau de rose


Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Sortez le beurre afin qu’ils ramollissent et tamisez la farine. Une fois assez mou, travaillez le beurre en pommade en le triturant avec une fourchette jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse de pommade.
  2. Incorporez le sucre, le sel et les jaunes d’œufs au beurre et mélangez énergétiquement. Quand le mélange est homogène, ajoutez l’eau de rose et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine, l’amande et la fécule de maïs à la préparation à biscuits et mélangez à nouveau pour obtenir une belle pâte.
  3. Découpez une ou plusieurs feuilles de papier cuisson, plusieurs car il va falloir mettre au frais, il faut donc que cela rentre dans votre réfrigérateur, et déposez des morceaux de pâte à biscuit à intervalles réguliers. Pour un résultat plus esthétique, utilisez une poche à douille.
  4. Mettez au frais pour 30 min.
  5. Allumez votre four à 175°C (th. 6).
  6. Mettez les biscuits à cuire environ 15 min, en surveillant bien qu’il ne soit pas trop cuit, et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer des biscuits à l’eau de rose, biscuit qui sont plus des sablés mais biscuits quand même. Une recette simple, rapide et efficace, bref, tout ce qu’on aime.

L’eau de rose dans la cuisine n’est pas courante chez nous, on la trouve plutôt dans les pâtisseries du Moyen-Orient jusqu’à l’Inde, mais aussi au Maghreb. Testez, vous approuverez à coup sûr !

bon appétit

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La recette :
Galettes à l'eau de rose
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