Agneau au vadouvan masala

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Épluchez puis hachez les gousses d’ail et les oignons. Découpez la viande d’agneau en morceaux.
2. Versez un petit filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez l’ail à dorer 2 min avec le vadouvan.
3. Versez le mélange ail et vadouvan dans votre mixeur, ajoutez le yaourt, les noix de cajou et le jus de citron vert, puis mixer. Ajoutez ensuite le curcuma et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une belle sauce bien homogène.
4. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Un fois bien colorés, ajoutez les morceaux d’agneau et faites cuire quelques minutes à feu vif.
5. Quand l’agneau est bien cuit, ajoutez la sauce au vadouvan et laissez cuire à feu doux encore 2 ou 3 min, et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer un agneau saveur vadouvan, ce fameux mélange d’épices qu’on appelle French Curry. Il est suffisant pour parfumer tout un plat. J’accompagne toujours cette recette avec un bon riz Basmati, mais vous pouvez la tester avec des pommes de terre ou bien des légumes.

Même si ce n’est pas un plat spécialement indien, on y retrouve les saveurs indiennes pour le plus grand plaisir de nos papilles !

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La recette :

Agneau au vadouvan masala

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2017-02-15

Préparation :

0H05M

Cuisson :

0H15M

Temps de préparation :

0H20M

Note :

4.5 Based on 13 Review(s)

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