Poisson au lait de coco et curry noir

Liste des ingrédients :

• 4 filets de poisson blanc
• 20 cl de lait de coco
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à café de curry noir du Sri Lanka
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma longa
• huile

Préparation de la recette :

1. Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
2. Versez un filet d’huile dans une poêle et mettez l’ail et l’oignon à dorer, puis réservez.
3. Dans la même poêle, mettez les filets de poisson à griller 2 ou 3 min de chaque côté, puis remettez l’ail et l’oignon avec.
4. Versez le lait de coco, saupoudrez le curry noir et le curcuma. Mélangez délicatement, prolongez la cuisson 1 min et c’est prêt !

Quelques informations

Voilà comment préparer un cari de poisson au curry noir, le plus rapidement et facilement possible, il n’existe pas de recette plus simple !

Bien entendu, la recette est déclinable avec de nombreux autres mélanges d’épices, que ce soit d’autres currys ou d’autres mélanges asiatiques.

À accompagner avec un bon riz !