Poisson au curry Kéralais

Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos
Pour : 5 personnes

Préparation de la recette :

1. Hachez les oignons. Dans une grande poêle, mettez à chauffer l’huile d’olive.
2. Ajoutez dans l’ordre : les graines de moutarde, les graines de fenugrec, le curry, le gingembre moulu, les oignons, le piment, le curcuma et les tomates concassées. Mélangez bien le tout.
3. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5min.
4. Au bout de 5 min, rajoutez un peu d’eau et versez le lait de coco. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire 5 min à partir des premières bulles.
5. Après 5 min, vous pouvez ajouter le poisson à la préparation. Faites mijoter à feu doux une petite dizaine de minutes.

Servez avec un peu de menthe fraîche hachée si vous avez, avec un bon riz ou des pommes de terre.

Pour une recette différente, nous vous conseillons :

• Recette du Fish Molee (curry de poisson au lait de coco)
• Recette du curry de poisson au garam masala
• Recette de Poulet curry vert thaïlandais

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La recette :

Poisson au curry Kéralais

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-01-05

Temps de préparation :

1H25M

Note :

4.5 Based on 25 Review(s)

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