Cookies aux amandes et sucre d’érable

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

150 g d’amandes en poudre
150 de farine
80 g de cassonade
40 g de pépites de sucre d’érable
100 g de pépites de chocolat
100 g de beurre
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Allumez votre four à 180°C et sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse et coupez-le en dés.
Mettez le beurre dans un récipient et versez les sucres : cassonade et sucre d’érable. Malaxez l’ensemble.
Versez la farine dans un saladier et mélangez avec l’amande en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre sucré, les pépites de chocolat et l’œuf, puis malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte à cookies assez homogène.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four.
Façonnez les cookies et déposez-les à intervalles réguliers sur la plaque.
Mettez au four environ 10 min de cuisson, plus ou moins selon les fours. Sortez ensuite du four et laissez refroidir sur une grille. C’est prêt !

Quelques informations

Voilà comment préparer des cookies aux amandes et sucre d’érable, une variante de la recette traditionnelle grâce aux fameuses pépites de sirop d’érable, sucrées et parfumées.

La saveur des amandes se marie très bien avec la saveur du sucre d’érable pour des cookies gourmands et originaux.