Cookies diététiques aux fèves de cacao

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 15 cookies

Liste des ingrédients :

325 g de farine
25 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de poudre à lever
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d’huile
25 cl de lait
70 g de fèves de cacao crues
40 g de fruits séchés au choix : cranberries séchées ou myrtilles séchées par exemple
50 g de sirop d’agave

Préparation de la recette :

Allumez votre four à 180°C. Concassez les fèves de cacao.
Mélangez dans l’ordre, la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever, le bicarbonate, et le sel.
Incorporez l’huile petit à petit tout en mélangeant. Incorporez ensuite le lait, puis le sirop d’agave. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à avoir une préparation homogène. Ajoutez ensuite les éclats de fèves de cacao et les fruits séchés.
Déposez une feuille de papier à cuisson sur une plaque pour le four. Trempez votre cuillère dans de l’eau froide, puis prélevez de la pâte à cookies et déposez des ronds de pâte en les espaçant un peu car il vont gonfler.
Enfournez la plaque et laissez cuire environ 20 minutes. Quand ils ont bien coloré, sortez la plaque et laissez-les refroidir à température ambiante. C’est prêt ! Laisser tiédir les cookies avant de les consommer.

Quelques informations

Voilà comment préparer des cookies aux fèves de cacao et aux cranberries, une manière simple et rapide de préparer ces succulents biscuits tout en surveillant sa ligne. La recette est inspirée de la recette des cookies vegan du livre Green d’Anya Kassoff.

Les fèves de cacao peuvent être remplacées par du chocolat noir mais le résultat sera différent.

C’est une manière de préparer des cookies vraiment légers mais tout en restant gourmands.