Taboulé libanais traditionnel

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes


recette taboulé libanais traditionnel


Liste des ingrédients :

  • 4 tomates
  • 2 bottes de persil plat
  • 1 poignée de boulghour (à défaut de la semoule)
  • 1 petit citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices taboulé
  • Poivre de qualité : Poivre de Penja ou poivre de Kampot

Préparation de la recette :

  1. Mettez à ramollir le boulghour dans de l’eau pendant un bon quart d’heure.
  2. Pendant ce temps, émincez les oignons finement, découpez les tomates en petits morceaux, et mettez le tout dans le saladier.
  3. Nettoyez et équeutez le persil et la menthe, puis ciselez le tout dans le saladier avec les tomates, à l’aide d’une paire de ciseaux.
  4. Lorsque le boulghour a bien ramolli, égouttez-le et ajoutez-le dans le saladier.
  5. Pressez le jus du citron dans le saladier, saupoudrez les épices taboulé, puis l’huile d’olive. Remuez bien le tout.

bon appétit

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La recette :
Taboulé libanais traditionnel
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