Taboulé libanais traditionnel
Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 tomates
- 2 bottes de persil plat
- 1 poignée de boulghour (à défaut de la semoule)
- 1 petit citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’épices taboulé
- Poivre de qualité : Poivre de Penja ou poivre de Kampot
Préparation de la recette :
- Mettez à ramollir le boulghour dans de l’eau pendant un bon quart d’heure.
- Pendant ce temps, émincez les oignons finement, découpez les tomates en petits morceaux, et mettez le tout dans le saladier.
- Nettoyez et équeutez le persil et la menthe, puis ciselez le tout dans le saladier avec les tomates, à l’aide d’une paire de ciseaux.
- Lorsque le boulghour a bien ramolli, égouttez-le et ajoutez-le dans le saladier.
- Pressez le jus du citron dans le saladier, saupoudrez les épices taboulé, puis l’huile d’olive. Remuez bien le tout.
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Taboulé -
Nos poivres
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La recette : 
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Taboulé libanais traditionnel
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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Quelle quantité de menthe? Elle n’est pas indiquée dans la liste des ingrédients.
Bonjour,
c’est en fonction de votre gout pour la menthe, de 1 à 3 branches.