Chili con carne traditionnel
Préparation de la recette : 1h
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 600 g de steak haché
- 125 g d’haricots rouges
- 2 carottes
- 1 chorizo
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- Coulis de tomates
- 1 boite de maïs
- 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, de peu à très épicé !) remplaçables par du mélange d’épices Tex-Mex
- 2 cuillères à café de curry
- 1 pointe de couteau de piment doux ou fort (toujours suivant les goûts)
- Facultatif : 1 cuillère à soupe d’origan séché
Préparation de la recette :
- Coupez les carottes et le poivron en dés. Coupez l’oignon en lamelles.
- Faites chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, faites revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec deux cuillères à café de curry.
- Ajoutez la viande hachée. Remuez bien.
- Quand la viande est cuite, ajoutez le coulis de tomates de façon à faire une sauce. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez les carottes et le poivron.
- Laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez les épices à chili, et le piment (quantité selon les goûts). Bien mélanger.
- Laissez mijoter 10 minutes. Vous pouvez rajoute un peu d’eau, s’il y a peu de sauce.
- Pour finir, ajoutez les haricots rouges, le maïs, et les rondelles de chorizo. C’est prêt !
Cette recette de chili con carne est la recette traditionnelle légèrement améliorée. C’est un des plats les plus connus au monde !
Contrairement à ce que l’on croit, il n’est pas originaire du Mexique mais du Sud des États-Unis, le Texas. Facile et rapide à cuisiner, préparé à partir d’ingrédients faciles à se procurer, le chili con carne a envahi tout le Texas en moins d’un siècle pour devenir le plat typique de l’État ! C’est en 1977 que le chili con carne est devenu le plat officiel de l’État du Texas.
Il existe de nombreuses histoires quant à son invention, en tout cas la recette ici présente, recette « définitive », date de 1959. Il existe de très nombreuses variantes.
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La recette :
Chili con carne traditionnel
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
Based on 39 Review(s)A lire également :
votre recette du chili con carne est originale, je l’ai essayée et je pense que je ferai celle-ci désormais ! mon mari qui n’est pas un adepte m’en réclame tout le temps !
Content que la recette soit adoptée par la famille, c’est vrai que généralement ce chili con carne plait à tout le monde, il suffit de gérer la quantité d’épices chili pour que ça ne pique pas trop et ça roule !
J’en fais assez souvent (même si ce n’est pas vraiment la même recette) !!! En tout cas, c’est toujours aussi bon !!!
Celle-ci change un peu, si il y a bien une chose facile avec les épices, c’est d’être original !