Chili con carne traditionnel

Préparation de la recette : 1h
Pour : 6 personnes


recette chili con carne épices


Liste des ingrédients :

  • 600 g de steak haché
  • 125 g d’haricots rouges
  • 2 carottes
  • 1 chorizo
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • Coulis de tomates
  • 1 boite de maïs
  • 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, de peu à très épicé !) remplaçables par du mélange d’épices Tex-Mex
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 pointe de couteau de piment doux ou fort (toujours suivant les goûts)
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe d’origan séché

Préparation de la recette :

  1. Coupez les carottes et le poivron en dés. Coupez l’oignon en lamelles.
  2. Faites chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, faites revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec deux cuillères à café de curry.
  3. Ajoutez la viande hachée. Remuez bien.
  4. Quand la viande est cuite, ajoutez le coulis de tomates de façon à faire une sauce. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez les carottes et le poivron.
  5. Laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Ajoutez les épices à chili, et le piment (quantité selon les goûts). Bien mélanger.
  7. Laissez mijoter 10 minutes. Vous pouvez rajoute un peu d’eau, s’il y a peu de sauce.
  8. Pour finir, ajoutez les haricots rouges, le maïs, et les rondelles de chorizo. C’est prêt !

Cette recette de chili con carne est la recette traditionnelle légèrement améliorée. C’est un des plats les plus connus au monde !

Contrairement à ce que l’on croit, il n’est pas originaire du Mexique mais du Sud des États-Unis, le Texas. Facile et rapide à cuisiner, préparé à partir d’ingrédients faciles à se procurer, le chili con carne a envahi tout le Texas en moins d’un siècle pour devenir le plat typique de l’État ! C’est en 1977 que le chili con carne est devenu le plat officiel de l’État du Texas.

Il existe de nombreuses histoires quant à son invention, en tout cas la recette ici présente, recette « définitive », date de 1959. Il existe de très nombreuses variantes.

bon appétit

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La recette :
Chili con carne traditionnel
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Temps de préparation :
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4 réflexions sur « Recette du chili con carne traditionnel »

  1. votre recette du chili con carne est originale, je l’ai essayée et je pense que je ferai celle-ci désormais ! mon mari qui n’est pas un adepte m’en réclame tout le temps !

    1. Content que la recette soit adoptée par la famille, c’est vrai que généralement ce chili con carne plait à tout le monde, il suffit de gérer la quantité d’épices chili pour que ça ne pique pas trop et ça roule !