Galettes de lapin

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

1. Comme on dit chez moi, « dépiottez » les cuisses de lapin, c’est-à-dire, retirez bien toute la viande des cuisses, et mettez-la dans votre mixeur.
2. Dans le mixeur, ajoutez la chapelure, le yaourt, cassez l’oeuf et saupoudrez les épices. Pour les épices, vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez quand c’est relevé. Mixez bien l’ensemble.
3. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Formez 8 à 10 galettes de lapin aux épices
4. Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, faites 6 tas en prenant des cercles de cuisine, qui passe au four, pour avoir une jolie forme de palet.
5. Allumez votre four à 150°C (th. 5), laissez préchauffer un peu et enfournez pour environ 20 min de cuisson.
6. Avant de servir, passez les galettes à la poêle avec un filet d’huile d’olive à feu vif et c’est prêt !

Servez cette recette avec une bonne purée maison, simple et efficace ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !