Lapin épicé à l’antillaise
Préparation de la recette : 1h40
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 lapin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel / poivre
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la marinade :
Préparation de la recette :
- Coupez le lapin en morceaux que vous faites mariner dans un saladier avec les épices et le mélange des ingrédients pour la marinade.
- Faites dorer les morceaux de lapin égouttés dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont bien colorés versez une cuillère à soupe de vieux rhum des Antilles et flambez. Arrosez avec la marinade complète, portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.
- Découvrez, rectifiez de sel et de poivre, versez la crème fraîche et laissez réduire pour épaissir la sauce. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco.
Servez avec du riz ou des légumes !
Acheter les épices de la recette :
-
Nos piments -
Cumin en poudre -
Gingembre -
Coriandre -
Clous de girofle -
Muscade
Notez la recette !
La recette : 
Based on 31 Review(s)
Lapin épicé à l’antillaise
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
Based on 31 Review(s)
Combien de temps doit on faire mariner le lapin ? Merci pour cette recette qui a l’air excellente.
Cela dépend du temps que vous avez, plus vous faites mariner, mieux c’est, mais disons minimum 2h.
C’est dommage il n’y a pas la précision des quantite par rapport au vin blanc et l’huile d’olive
Bonjour, oui c’est vrai cela, merci de le remarquer, je vais les ajouter. Merci pour votre message !