Poulet makhani ou butter chicken

Préparation de la recette : 1h + 1h de marinade
Pour : 6 à 8 personnes

Préparation de la recette :

1. Préparation de la marinade : Dans un saladier, mélangez 1 pot de yaourt avec le tandoori, le garam massala, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le cumin.
2. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, filmez le saladier et laissez mariner au moins 1h au frigo.
3. Au bout d’1h, préchauffez le four au maximum et faites-y cuire le poulet pendant 10 min, puis retirez-le et laissez reposer.
4. Emincez les oignons et pressez l’ail.
5. Dans une cocotte, faites fondre le ghee (ou le beurre) et faites-y blondir les oignons, puis ajoutez l’ail et laissez frire quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau de temps en temps pour éviter que ça accroche. Laissez cuire jusqu’à ce que la matière grasse se sépare.
6. Ajoutez la pâte de noix de cajou, le piment, la purée de tomate et laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez le second pot de yaourt, la crème fouettée et les morceaux de poulet. Mélangez bien, laissez mijoter encore 15-20 min et c’est prêt !

Servez avec un bon riz !

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La recette :

Poulet makhani ou butter chicken

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-01-07

Temps de préparation :

2H

Note :

4.5 Based on 38 Review(s)