Cake au picodon et poires

Préparation de la recette :  1h
Pour : 5/6 personnes


cake au picodon, poires et epices


Liste des ingrédients :

  • 5 picodons de l’Ardèche (remplaçable par de la bûche de chèvre, mais ce n’est pas pareil !)
  • 2 poires
  • 4 œufs
  • 20cl de lait
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de farine
  • beurre
  • 1 petite cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 belle pointe de couteau de mélange 4 épices

Préparation de la recette :

  1. Épluchez et découpez les poires en morceaux ni trop gros ni trop petits. Faites de même avec le fromage.
  2. Allumez votre four à 180°C (th. 6).
  3. Cassez les œufs dans un saladier, versez le lait et commencez à fouetter. Ajoutez ensuite l’huile d’olive tout en continuant de fouetter. Incorporez alors la farine, la levure et les épices (coriandre, gingembre, quatre-épices), puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange assez homogène. Ajoutez les morceaux de poires et de fromage, puis mélangez une dernière fois.
  4. Beurrez votre moule à cake et versez la pâte. Mettez le tout au four pour environ 45 minutes de cuisson, surveillez tout de même avec un couteau de temps en temps.

Cette recette de cake au picodon et poire fait généralement carton plein ! On peut remplacer le picodon par du fromage de chèvre de votre choix, mais le picodon d’Ardèche à vraiment une saveur particulière !

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bon appétit

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La recette :
Cake au picodon et poires
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Temps de préparation :
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